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牡丹園中的古河州
發布日期:2008-03-03 來源:中國發展月刊

 

臨夏古稱河州,位于甘肅南部,是黃河流域上惟一以黃河命名的地區,相傳河州是大禹治水的極地。 《尚書·禹貢》記載,大禹治水,“導河自積石,至龍門,入于滄海。”絲綢之路、唐蕃古道、甘川古道在這里交匯縱橫、互補有無,被稱為“河湟雄鎮”,名列“隴上八州”之首。明代著名的四大茶馬司之一——河州茶馬司就設在這里。

著名的社會學家費孝通先生曾贊曰:“東有溫州,西有河州。”足見這河州有其精妙之處,而在這片土地之上,古河州酒業集團公司生產的古河州系列酒,正在西部大地上以“隴酒第一釀”的姿態成為酒中新貴。

動人的傳說,悠久的歷史,賦予大禹治水的源頭——臨夏神奇的光環,誘人的魅力。而古河州酒業就在這塊神奇而美麗的土地上孕育、開花……

古河州位于黃河上游,此地區屬溫帶大陸性氣候,冬無嚴寒,夏無酷暑,四季分明、氣候適宜,空氣新鮮,清爽宜人。境內河流縱橫,有黃河、洮河、大夏河等 30 多條。

古河州酒具有醇香馥郁、入口綿柔、回味悠長等特點,而它如此杰出,那是“事出有因”——古河州具有極特殊的自然環境和氣候條件。這種特殊的氣候、水質、土壤條件對于酒料的發酵、熟化非常有利,同時也對古河州酒中微生物產生、精化起到決定性的作用。人們常說,酒是陳的香,這句話充分說明貯藏是酒質量好壞的重要工序。貯藏期的長短、貯藏容器材質、貯藏環境都與酒的質量密切相關。古河州酒用特制的陶缸、置于獨特的天寶洞、地寶洞中熟化后,其味更醇,其香更濃。古河州酒的傳統釀造方法,只有在古河州這塊地方去做,才能造出這樣的好酒。可以說,“離開了古河州,就造不出美酒古河州”。

古河州酒業集團公司位于有“古絲綢之路明珠”之稱的臨夏,上世紀 90 年代甘肅古河州酒業的產品上市,因其產品古河州酒的優秀品質和聲譽而香飄隴原大地。古河州酒廠創造性地將歷史文化傳承與現代的科學運作相結合,從而取得了高速發展的巨大成就,成為一家具有深厚企業文化的現代化企業集團。

古河州酒業有限公司的成名產品 “古河州酒”是濃香型白酒的杰出代 表,她以高粱、大米、糯米、小麥和大麥等糧食為原料,經陳年老窖發酵,長年窖藏,精心勾調而成。以“香氣悠久,味 醇、入口甘美、酒體豐滿”的獨特風格而聞名,是當今隴酒類產品中出類拔萃的珍品。數年來,“古河州酒”品牌連續在甘肅及西北五省的白酒鑒評會上獲得優秀產品稱號,已具備領導市場的影響力。

“做酒如做人”,誠信、求實、創新、發展就是古河州多年來堅持的理念。純糧釀造使古河州酒業真正實現了自我,在激烈的市場競爭中立于不敗之地。質量是企業賴以生存的通行證,只有保證產品質量,才能贏得客戶的信賴和消費者的口碑,從而為古河州酒建立良好的市場忠誠度。因此,古河州在原料、制曲、釀造、熟化、質檢、包裝等重要環節中嚴把質量關,從而保證古河州酒產品的質量。雖說眾口難調,但古河州還是系統研制開發了數十種滿足不同層次消費者需求的系列產品,讓每個消費者都能感受到古河州的人性化關懷。

融精華于釀造之中,致研究于開發之巔。產、學、研合作,走利用現代化手段進行產品開發的科研之路成為一種新的研發之路。古河州集團和四川酒類 科研所及省輕工業研究所建立了協作 關系,實現了雙方在人才、信息和技術 等方面的優勢互補,增強了公司的創新 能力。另外高薪聘請高級釀造技術人員 和其他技術人才,并依靠自己的力量, 進行人才培訓,培養出 2 名省級評酒 員,其中一人取得國家級品酒師資格,為古河州產品奠定了堅實的技術保證。“牡丹隨處有,勝絕是河州”,被稱之為牡丹園中的古河州酒業,為古河州酒提供了一個絕佳的釀酒環境,而用于儲酒的“天地寶洞”更是在西北乃至全國堪稱一絕。

在古河州集團公司里,精巧美妙的古河州特色景觀與錯落有致、整潔美觀的生產廠房在彌漫著沉沉花香與酒香相融合的牡丹園里交相輝映。當漫步在古河州的牡丹園里,你會發現,花是美的,人也是美的,而最耐人尋味的是古河州集團那香飄大地的古河州美酒。

 



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